Grillspyd av hjort

Hjortekjøttet egner seg godt til å grille og det er spennende å kunne varte opp med noe annet en bare sommerkoteletter og grillpølser. Kombinasjon med svinekjøtt kan være fortreffelig. Hjortekjøttet  ettersom hjortekjøttet lett blir tørt om det ligger for lenge på grillen, på grunn av lav fettprosent i kjøttet).

Skjær lårtunge i store terninger. Del grønnsakene i passe store deler. Tre på spyd etter egen fantasi, men slik at kjøtt og grønnsaker kommer annenhver gang.

For eksempel:  tomat, paprika, squash, sopp, bacon, aubergine og løk.

Pensle med olivenolje og krydre etter behag. La stå en stund slik at eventuell overflødig olje renner av. Grilles i om lag 10-15 minutter mens spydene snus ofte.

Serveres gjerne med grillede maiskolber og bakte poteter til.