Hjortepølse med grillet paprikasalat
For 2 personer
- 1 pakning hjortepølse
- 2 rød paprika
- 1 løk
- 1 fedd hvitløk
- 1 pakning ruccula (ca. 100 gr)
- 2ss olivenolje
- salt og pepper
- naturell yoghurt
Sett ovnen på 250 grader. Bak hele paprikaen og løk til de er ganske svarte. Avkjøl litt. Riv av det svarte skallet og fjern stilk og kjerne på paprikaene. Få med den gode juicen som samler seg inni paprikaene. Del i strimler og ha det i en bolle.
Grovhakk løken og ha det i bollen sammen med finhakket hvitløk og vasket og tørket ruccula. Ha i olivenolje, salt og pepper. Bland lett med litt naturell yoghurt.
Grill eller stek hjortepølsene og server sammen med løk og paprika.
